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記者趙于婷／台北報導
國外已有相關研究證實鈣與脂肪的關聯，如美國臨床營養期刊發現，攝取較低鈣質與肥胖確實有關聯性，而美國肥胖研究與臨床實踐期刊也發現，攝取較多鈣質者也較能抑制脂肪形成。醫師蕭敦仁指出，台灣兒童過重是現今發育問題之一，過去多半認為與偏食、攝取高熱量食物或含糖飲料有關，但除了空熱量食物之外，鈣質攝取不足可能也是原因之一。
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▲鈣不僅影響身高骨骼發育，若攝取不足的確會增加脂肪合成。（圖／達志示意圖）
鮮乳喝不夠竟會導致又矮又胖？根據統計，台灣兒童過重及肥胖率與33個國家相比，台灣女童排名第12名，男童排行第6名。而調查更發現台灣有將近8成5的孩童鮮乳喝不夠。醫師指出，鈣不僅影響身高骨骼發育，若攝取不足的確會增加脂肪合成，建議家長應該讓孩子每天兩份鮮乳補信貸利率低充鈣質。
▲不愛喝牛奶不只會長不高，小心還會「變胖」。（圖／公車貸比較關提供，下同）
人體獲得脂肪有兩種管道，一種是從食物攝取，一種是人體內自行合成。為什麼鈣質不足，會增加肥胖機會？蕭敦仁說明，當食物進入消化系統，需要透過膽酸乳化脂肪，讓腸道吸收進入血液中儲存，而鈣會與膽酸結合，減少人體吸收脂肪；若沒有從食物中獲得足夠鈣質導致體內缺鈣，身體會從骨頭釋放鈣進入血液，若脂肪細胞中鈣離子濃度上升，就會促進脂肪合成。
而根據針對1252名北中南1-6年級家長所進行的「家長教養觀念認知與行為」調查，結果發現，部分家長教養觀念都是「小孩子成長順其自然就好」，進一步觀察這群家長，有6成7鮮乳攝取習慣與認知都錯誤，更有高達8成5的孩童鮮乳喝不夠。
▲醫師蕭敦仁提醒，鈣質攝取不足小心又矮又胖。
鈣質是孩童成長過程中不可或缺重要營養素，但根據國健署調查，台灣孩童大多有鈣質攝取不足情形，且多年來未見改善。蕭敦仁強調，門診中發現有許多肥胖孩童都沒有攝取鮮乳習慣，這些家長也多半存有順其自然教養觀念，順其自然雖沒有錯，但若家長存在錯誤營養攝取認知，致使飲食未均衡、鮮乳喝不夠，長期影響鈣質攝取，恐讓孩子長大後又矮又胖。
根據國健署建議，中小學生每日應攝取1.5~2份乳品。營養師李錦秋表示，鈣質是孩童成長中不可或缺的營養素，而鮮乳中鈣質較易被人體吸收，孩童可透過每天飲用1.5份鮮乳補充足夠鈣質，一份鮮乳的份量約為240ml，若1.5份不好估算，建議家長也可直接購買2份，約等於2盒即飲鮮乳。
▲根據國健署建議，中小學生每日應攝取1.5~2份乳品。
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